تحتل البيوتكنولوجيا مكانة هامة ومتزايدة لدى البلدان المصنعة نظرا لأهميتها في القطاعات الفلاحية والصحية والبيئية.
وباعتبار أهمية وحيوية هذه القطاعات في اقتصاديات البلدان في طور النمو، فإنه يتوجب عليها الإلمام بميدان البيوتكنولوجيا والتزود بالوسائل الضرورية لإحكام استعمالها. وقد تمكنت تونس من تخطي هذه المرحلة بإتباع مخطط البيوتكنولوجيا الذي مكّن من بعث عديد المراكز المختصة ومنها مركز البيوتكنولوجيا بصفاقس الذي أحدث بمقتضى الأمر عدد 1037 لسنة 1983 المؤرخ في 04 نوفمبر 1983 والمتعلق بإعادة تنظيم المعهد الوطني للبحث العلمي والتقني وقد شهدت هيكلة المركز منذ ذلك التاريخ تطورا ملحوظا بصدور عديد الأوامر والقرارات وهي كالآتي:
- القانون عدد 145 لسنة 1988 المؤرخ في 31 ديسمبر 1988 المتعلق بقانون المالية لسنة 1989الفصل 119
- الأمر عدد 2411 لسنة 1998 المؤرخ في 30 نوفمبر 1998 المتعلق بتنظيم مركز البيوتكنولوجيا بصفاقس
- قرار الوزير الأول المؤرخ في 10 ديسمبر 1998 المتعلق بإحداث مخابر البحث بمركز البيوتكنولوجيا بصفاقس
- قرار من وزير البحث العلمي و التكنولوجيا المؤرخ في 19 ديسمبر 2001 المتعلق بإحداث و ضبط تركيبة و مهام المجلس الإداري و العلمي بمركز البيوتكنولوجيا بصفاقس.