Fr En
تقديم المخبر
 اسم المخبر:    مخبربيوتكنولوجياالأحياء الدقيقةوهندسةالأنزيمات
اختصار :  LBM
 الرمز:  LR02CBS05
رئيس المخبر: الأستاذ سمير البجار

 أحدث مخبر بيوتكنولوجيا الأحياء الدقيقة وهندسة الأنزيمات في نطاق عقد برنامج مركز البيوتكنولوجيا بصفاقس 2015-2018 ويهدف برنامج المخبر إلى فرز وتوفير أنزيمات فعالة لبعض التطبيقات الصناعية . هاته الأنزيمات يمكن فرزها بالوسائل التقليدية ولكن أيضا باستغلال تقنية جديدةMétagenomique fonctionelle   التي تمكن من استغلال المعلومات الوراثية لكل الجزيئات الدقيقة سواءا كانت قابلة للزراعة والتكثير أم لا. ونحن بصدد بحث واستغلال جراثيم معوية الجمل وسيتم استغلال موائل إحيائية أخرى لاحقا.
وسيعقب فرز الأنزيمات بحث معمق لخصائصها لفهم العلاقات الهيكلية والوظيفية مما يحول تحسينها وجعلها أكثر تلائما مع التطبيقات الصناعية باستعمال تقنية هندسة الأنزيمات ويعتبر إنتاج بعض هاته الأنزيمات وتكييفها لكي يقع تجربتها واستغلالها على المستوى الصناعي من أهداف هذا البرنامج.
الأنزيمات المستهدفة في هذا البرنامج هي التي تستعمل كمحسنات في صناعة الخبز وكمكونات في صناعة مواد الغسيل وفي صناعة ودباغة الجلود وكذلك التي يمكن استغلالها في تغذية الحيوانات أو في إنتاج بعض المحليات ذات قيمة حرارية منخفضة D-Fructose  ، D-Tagatose وPalatinose
من جهة أخرى نخطط للمشاركة في المعهد الوطني لمكافحة اللفحة النارية والناجمة عن بكتيريا Erwinia amylovora وسنبحث في إمكانية إيجادبكتيريا مضادة وأنزيمات مكسرة لـ .... المنتج الذي يقف وراء مناعة Erwinia amylovora ضد المضادات الحيوية