Fr En
مشاريع البحث
ثلاثة مشاريع أساسية موضوع عقد برنامج المخبر:
  •    المشروع الأول: " أنزيمات صناعة المواد الغذائية وأساليبها
يهدف هذا المشروع إلى توفير أنزيمات وطرق إنتاجها واستغلالها من طرف الصناعيين  وسيقع فرز ودراسة هاته الأنزيمات بالطرق التقليدية وكذلك باستخدام علم الجينوم الفوقي الوظيفي (Metagenomic fonctionnel ). الأنزيمات المستهدفة في هذا المشروع هي تلك التي تستخدم كإضافات في صناعة الخبز (الأميلاز والكزيلاناز) والأنزيمات المستخدمة في إنتاج مواد التحلية (ذات حريرات منخفضة) كالفريكتوز والتاكتوز والبلتيناز.
  •  المشروع الثاني : " فرز وبحث وإنتاج وتطبيق الأنزيمات المستعملة في مواد التنظيف ودباغة الجلود"
يهدف هذا المشروع إلى تزويد القطاع الإقتصادي بالأنزيمات التي يمكن إضافتها في مواد التمظيف أو صناعة الجلود لتعويض المواد الكيميائية الملوثة والسامة. كما سنركّز ضمن هذا المشروع على البروتيياز القلوية الفعالة ضد البقاع ولتبييض الملابس. ونهدف كذلك إلى إنتاج الكيراتيناز التي يمكن استخدامها في دباغة الجلود لإزالة الوبر و الشعر في مرحلة التطرية Confitage) ( والتجير (Epilage-pelannage)دون الضرر بالجلود.
  •  المشروع الثالث : " بكتيريا وأنزيمات ضد بكتيريا المسببة لللفحة النارية"

تعدّ اللفحة النارية من أخطر أمراض الأشجار التفاح والإجاص التي تسبب خسائر فادحة. ويهدف هذا المشروع في المشاركة في الجهد الوطني لمكافحة هاته الآفة بإيجاد بكتيريا مضادة لـ Erwinia Amylovora  المتسببة في اللفحة النارية . وسنبحث كذلك في إمكانية إيجاد أنزيمات مكسرة لإقزوبوليسكرابد التي تنتجه بكتيريا اللفحة النارية والذي يكسبها مناعة ضد جل المضادات الحيوية.