Le Centre de Biotechnologie de Sfax a pour mission de :
Promouvoir la recherche dans le domaine des bio-industries.
Développer et adapter les techniques dans ce domaine.
Faciliter l´accès pour le secteur industriel aux informations d´ordre technologique.
Fournir aux industries locales l´assistance technique nécessaire à leur développement et à la promotion de nouvelles industries.
Former des cadres techniques et des chercheurs hautement qualifiés et poursuivre l´effort entrepris pour la formation de ces derniers, particulièrement dans le domaine de la biotechnologie. Cet objectif est atteint par l´organisation de cours avancés, de séminaires, de stages et par la préparation de thèses en Collaboration avec les structures universitaires en place.
Etablir des Collaborations étroites avec les pays industrialisés et en voie de développement en vue de développer les biotechnologies ? Réaliser sous contrat des études pour le compte d´entreprises ou organismes privés ou publics, nationaux ou internationaux.