En Ar
Microorganismes et Biomolécules >> Projets de recherche

    Projet 1 : Biomolécules pour des applications industrielles et agricoles
    Responsable : Pr. Lotfi MELLOULI

    • Découvrir et caractériser des nouvelles biomolécules naturelles à partir de microorganismes et de plantes pour des utilisations industrielle et en agriculture biologique
    • Détecter et analyser les clusters de gènes de biosynthèse de deux biomolécules anticancéreuses de la famille des rhamnopyranosides

    Projet 2 : Enzymes et bactéries vecteurs d'activités enzymatiques en nutrition/santé animale» Responsable : Pr. Hichem CHOUAYEKH

    • Etudier et caractériser des enzymes à savoir des phytases et β-mannanases et des bactéries probiotiques vecteurs d'activités enzymatiques notamment celles permettant l'amélioration de la digestibilité des aliments  et la saveur de la viande
    • Valorisation par le développement d'applications en nutrition/santé animale.

    Projet 3 : Production et Formulation de biofilms bactériens en agroalimentaire»
    Responsable: Dr. Riadh BEN SALAH (M.C)

    • Substitution des conservateurs chimiques par des additifs biologiques en incorporant des souches de lactobacilles ayant de bonnes propriétés probiotiques, sous forme de biofilms, dans la formulation des produits de charcuterie

    Projet 4. «Valorisation des Agro-ressources par la voie microbienne»
    Responsable. Dr. Radhouan KAMMOUN (M.C)

    • Valorisation d’agro ressources solides riches en glucides, protéines, cellulose, lignine, etc,  par la voie microbienne en utilisant la fermentation en milieu solide (SSF) pour produire des fertilisants et des additifs pour alimentation animale.